EL AMOR EN LA COCINA [ RECETA ]

Sopa de tomate y salmon

Todos saben que mi roll de profesional se complementa con el ser ama de casa, pero en una versión más moderna y practica del término, lo que incluye mercar y cocinar, como no soy la más experta trato de crear recetas que se acomoden a mis horarios, que sean fácil y rápidas de hacer, pero lo mas importante,  la forma como servimos y almacenamos nuestra comida, de forma creativa y con mucho amor, el ingrediente principal de la gastronomía de nuestro hogar, esto no seria posible sin mi esposo, quien es mi cómplice de aventuras culinarias por más de cinco años, recetas van surgiendo de nuestra pasión por viajar, la moda, restaurantes que visitamos y memorias de la infancia y las buenas maneras en la mesa, y ver a mi papa cocinar toda la vida, quien cree que cocinar es preparar alimentos con la sencilla motivación de la alegría que se crea al producir algo para otros, que nos inspiran y se vuelven reflejo de nuestra comida, nada de lo que ven en nuestra cocina tiene una técnica estricta, es más algo natural que va saliendo de los recursos y referentes que encontramos, donde cada uno le pone matices que hacen resaltar los ingredientes, tomamos recetas de otros y les hacemos nuestras modificaciones al gusto, para hacerlas más rápido y fácil.

SOPA DE TOMATE

El tiempo de preparación es de tan solo 25 minutos, la idea es hacerla un día que tengas algo de tiempo, y la almacenas en un contenedor especial como el que ven en la foto que puedes comprar aquí www.ambientegourmet.com   la receta original es de  Recetas diarias y si desean pueden hacerla de paquete que para mi es más fácil y fue la que use este día.

Preparación

  1. En una olla disuelve el sobre Creama de tomate KNORR en un litro de agua (1000 cm3) fría.
  2. Lleva al fuego, revuelve ocasionalmente, espera que hierva y baja el fuego.
  3. Continúa la cocción por 5 minutos revolviendo ocasionalmente. Para garantizar la calidad y frescura de tu plato consúmase en su totalidad una vez preparado.

Sorpréndelos agregando tu toque personal con crema de leche, queso mozzarela en el fondo y perejil.

SALMÓN ASADO

Debo confesar que no soy de las que compra por gramos, lo compro a ojo, pero en los mercados usualmente puedes hallar salmón ya cortado en porciones en la sección de congelados, yo lo corto en tres pedazos, pero si eres de las que se guía por el tamaño puedes observar el peso del paquete en la etiqueta, y luego cortar las porciones correspondientes.

Preparación

Mezcla: 1/2 ajo, sal y pimienta, impregna el salmón para sazonar con la mezcla, mi esposo le agrega limón, antes durante y después de la preparación de la receta y le da un toque picosito, déjalo por unas horas y después en un sartén lo ubicas por la parte de la piel sobre aceite de oliva, hasta que el color se ponga más blanco, puedes agregar unas gotas de salsa soya.

ENSALADA VERDE

Dos hojas de  varios tipos de lechuga para resaltar el sabor, batavia, romana, escarola y verde lisa, para conocer todas las variedades ingresa a:  www.carulla.com no olvides lavarla bien y secarla con papel para que siga crocante, agrega aguacate en trozos, brócoli, queso azul que desmenuzas con las manos y espolvorea ajonjolí negro, para la vinagreta use limón, aceite de oliva, un chorrito de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

Vajilla Table top el tesoro

Viste lo fácil que es hacer un almuerzo rico y saludable, sin complicaciones, ahora seguimos a una de mis partes favoritas, porque adoro que la comida esta bien servida y todo cumple un papel importante en la mesa, uno de los momentos donde estamos unidos como familia, conversamos sobre todo y lo mejor no tiene nuestros celulares (solo para tomar la foto) por eso voy en busca de hermosas piezas para hacer mi cocina más colorida y divertida, para esta ocasión use una vajilla de Churchill 1795 – productos innovadores de alto rendimiento a un constante cambio, son uno de los principales fabricantes del mundo de vajilla de cerámica de alta calidad, Churchill tiene una larga historia de traer productos de alta calidad para la industria de la hospitalidad. Con sede en el corazón de las alfarerías desde 1795 como una de sus empresas constitutivas, Sampson Bridgwood, Churchill ha desarrollado progresivamente, construyendo una sólida reputación como un proveedor innovador y fiable de productos para la mesa de calidad. Hoy en día, una rica mezcla de la experiencia histórica y una voluntad de aceptar los últimos avances tecnológicos, la marca Churchill tiene reconocimiento mundial y una sólida reputación de fabricación. Puedes comprarla en el CC El Tesoro en TABLE TOP   y jugar con cada uno de los estilos como mas te guste porque la venden individuales.

DINING ETIQUETTE CASUAL

Hay otro tema importante al que le dedicaremos un poco en cada post, “Las buenas maneras en la mesa” no es de extrañar que muchas veces se juzgue a alguien por sus modales, de ahí la importancia de conocer ciertas reglas básicas que nos evitarán sentirnos incomodos; toda esta historia de urbanidad viene de una parte de mí que algunos no conocen, y es que mi abuelo fue presidente de la casa de la cultura de Envigado por muchos años, lo que nos permitió estar muy cerca de la cultura desde pequeñas, donde temas como la educación en la mesa eran una de sus prioridades, gracias a mi abuelo, mi mama ha sido una guía en este tema donde la ubicación, el como servir, y las buenas maneras de hacerlo están tangibles sin importar lo que vamos a servir, para explicarles un poco más fácil encontré esta ilustración de ONE KINGS LANE una guía para servir una comida casual, no te preocupes si solo usas alguno de los cubiertos lo importante es mirar la ubicación y ponerlos donde corresponden.

Los invito a disfrutar del placer de cocinar, servir y comer una tradición que no debe perderse nunca, es allí donde compartimos, reímos, nos da una identidad familiar, y hacemos hábitos alimenticios. No olvides escribirme para saber que te gustaría ver de mi cocina.

Los invito a seguir esta iniciativa minuto a minuto siguiendo los hash tag Sigue #IntimateDetailsRecipes  #IntimateDetailsYummy  y encuentra nuestras recetas J&A  [ Fácil + Rápido + Bonito ] #PlaceSetting #TableSetting #Recipes #Cook #TableScape #DetailsThatMakeThedifference

Quotes Alex Hoyos 11

 


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