PLACERES PROVIDENCIA

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Un destino de viaje no puede ser escogido por estar a la moda, debe ser elegido para dejar vivencias y experiencias que harás con el alma. Algo de eso pasó en el último destino de mis vacaciones, siempre busco salir de mi país, pero esta vez decidí ir a un lugar que recomendaba muchísimo TRIPADVISOR, una isla de Colombia llamada Providencia, conocida también como Old Providence, en el mar Caribe y de tan sólo 17 km² que pertenece al departamento de San Andrés y que puedes recorrerse en unos divertidos carritos de golf, bicicleta o si eres más atlético caminado; debo confesar que tengo tantas fotografías que voy a hacer varios post en el bitácora como un homenaje a una isla que es destino más de turismo europeo que de los mismos colombianos, por algo se dice que nadie es profeta en su tierra y eso le pasa a esta isla que tiene todo el encanto y sabor del caribe. Y del sabor les quiero hablar hoy, pero antes deseo que se quiten todos sus perjuicios, se relajen un poco y disfruten conmigo el primero de muchos tours gastronómicos que ofrece el lugar, porque Providencia y Santa Catalina, su isla vecina, tienen un secreto que se ha ido expandiendo por el mundo entero: su gastronomía, que sin pretensiones de nada logra los manjares mas increíbles así como sus playas que vas descubriendo mientras das una vuelta a la isla.

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No es extraño ver extranjeros con sus mochilas buscando alguna playa para crear su propia fiesta al Sol y a la vida; me parece que es algo que deberíamos aprender todos, estar con más arena en los pies y bailando hasta el amanecer, tal vez una filosofía que les permite descubrir y disfrutar de cada lugar que visitan. Si me preguntan cuantas playas conocí, les diré que varias, pero que me acuerde esta Manzanillo donde fui a bailar reggae y tomar un coctel servido en un coco en el bar de Rolando, un exparticipante de un reality show de mi país llamado el Desafío. Lo más simpático es la descripción de este coco con ingredientes muy divertidos y singulares que él mismo entrega y explica, y que como todo en este lugar, debes confiar y no pensarlo dos veces para probarlo. Y es este el secreto que se debe estar expandiendo por todo el mundo, porque al lugar llegan extranjeros que saben por un voz a voz de alguien que estuvo allí, casi como la película de Leonardo D´Caprio “La Isla”, un secreto de muchos y placer de unos pocos, como en la película en este escenario puedes bailar y hacer todo sin ningún prejuicio de nadie y como único testigo las olas del mar y la luna.bar-de-rolando-providencia

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Buscar qué comer en Providencia no es difícil gracias a que el gobierno local prohíbe el concepto de todo incluido y solo pueden tener el desayuno, por esta razón puedes visitar todos los restaurantes locales que desees y así fue como llegué a Santa Catalina, una isla a la que pasas a pie por el puente de los enamorados, un lugar que parece olvidado, como si nadie viviera allí pero mientras caminas descubres cómo cada casita cobra vida y toda esa belleza destruida esta llena de magia… así llegas a DON OLIVO un oasis que te encuentras mientras caminas una casa rústica de madera con un letrero que dice “Toca la campana y te atenderemos” debes recibir la invitación de los dos personajes que viven allí Amparo de Bogotá y Olive de África, quienes se encontraron hace 22 años y tienen esta casa encantadora que es su hogar y restaurante.

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Olive se encarga de la cocina, es serio pero muy amable, está concentrado y se nota cómo le apasiona cocinar, está descalzo, con un tono bronceado y de ojos intensos algo melancólicos pero tranquilos. Cuando llegué sentí una energía maravillosa, di un recorrido por toda la casa y mire cada rincón: sus habitaciones, la cocina, el baño y algunas fotografías de cuando estaban jóvenes, me sentí en un relato de un libro y me ponía a pensar si se habían conocido, enamorado locamente y dejado todo para vivir en una casita junto al mar cocinando y pescando, pero no puedo decirles si lo descubrí, porque aunque hago muy fácil amigos, Olive es reservado y prefiere estar en la cocina, sólo sale de la casa a su huerta para adornar de formas diferentes cada plato, pero preferí no preguntar y soñar que enamorarse locamente, dejarlo todo y vivir felices para siempre sí existe… Claro que existe! Y cuando decidas a hacer tus próximas maletas de vacaciones busca lugares de los que te traes infinitos recuerdos, historias y anécdotas y más si son en tu propio país.

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LOOK: 

VESTIDO: SHEIN  GAFAS: CHILLI BEANS

SOMBRERO: LINA OSORIO

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Quotes Alex Hoyos 26




 

 


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